Nihal TURKMEN, Ferda SARI, Y. Sedat VELİOGLU

Taze ve İşlenmiş Çay Yapraklarındaki Polifenol Đçeriği ile Dağılımına Etki Eden Faktörler

Factors Affecting Polyphenol Content and Composition of Fresh and Processed Tea Leaves

Akademik Gıda

2009-Cilt: 7 - Sayı: 6

29-40

Yaprak toplama, Yaprak yaşı, Çay yaprağı varyetesi, Hasat yöntemi, Sezon, Proses

Leaf handling, Leaf age, Leaf variety, Harvest methods, Season, Processing

103 78

0