Filiz İÇİER, Hayriye BOZKURT

Süt ve Rekonstitüe Sütün Ohmik Isıtılmasının İncelenmesi: Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

The Investigation on Ohmic Heating of Milk and Reconstituted Milk: Effects on Rheological Behaviour (Turkish with English Abstract)

Gıda

2010-Cilt: 35 - Sayı: 4

251-258

Ohmik, ısıtma, reoloji, süt, süt tozu

 Ohmic, heating, rheology, milk, reconstituted milk 　　

15674