Dilşat Bozdoğan KONUŞKAN, Aykut KARAYİYEN

Natürel Zeytinyağındaki Uçucu Aroma Bileşenleri ve Duyusal Kalite Üzerine Etkileri

Volatile Aroma Compounds in Virgin Olive Oil and Theirs Effects on Sensory Quality of Oil (Turkish with English Abstract)

Gıda

2011-Cilt: 36 - Sayı: 6

375-382

Natürel zeytinyağı, uçucu bileşenler, aroma

Virgin olive oil, volatile compounds, aroma

10571