Özge SÜFER, Ece ÇAĞDAŞ, Seher KUMCUOĞLU, Alpaslan TURGUT

Farklı Miktarlarda Üzüm Çekirdeği Tozu İlave Edilmiş Kaplama Harçlarının Reolojik Özellikleri

The Rheological Characteristics of Batters Added with Different Grape Seed Powder Concentrations (Turkish with English Abstract)

Gıda

2013-Cilt: 38 - Sayı: 1

17-21

Üzüm çekirdeği tozu, kaplama harcı, reoloji, viskozite

Grape seed powder, batter, rheology, viscosity

13179