Sultan ARSLAN, Mustafa ERBAŞ

Selüloz ve Selüloz Türevi Diyet Liflerin Özellikleri ve Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanları

The Properties of Cellulose and Derivatives Dietary Fibers and Useability in Bakery Products (Turkish with English Abstract)

Gıda

2014-Cilt: 39 - Sayı: 4

243-250

Karboksimetilselüloz, hidroksipropilmetilselüloz, mikrokristalselüloz, selüloz, selüloz türevi, diyet lif

Carboxymethyl cellulose, hydroxypropylmethyl cellulose, microcrystalline cellulose, Cellulose, cellulose derivatives, dietary fiber

12277