Filiz İÇİER, Taner BAYSAL, Özge TAŞTAN, Gülay ÖZKAN

Siyah Zeytin Dilimlerinin Mikrodalga ile Kurutulması ve Toplam Fenolik Madde ve Renk Üzerine Etkileri

Microwave Drying of Black Olive Slices : Effects on Total Phenolic Contents and Colour

Gıda

2014-Cilt: 39 - Sayı: 6

323-330

zeytin, mikrodalga, kinetik, modelleme, toplam fenolik madde, renk

olive, microwave, kinetic, modeling, total phenolic content, colour.

9256