Erdal AĞÇAM, Asiye AKYILDIZ

SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

EFFECTS of DIFFERENT SOLVENTS and ACID CONSANTRATIONS on EXTRACTION of ANTHOCYANINS from BLACK CARROT POMACE

Gıda

2015-Cilt: 40 - Sayı: 3

149-156

Siyah havuç posası, ekstraksiyon, monomerik antosiyanin, antosiyanin bileşenleri

Black carrot pomace, extraction, monomeric anthocyanin compounds

16086