MONOSODYUM GLUTAMATIN BALIK ÇORBASI VE BALIK KÖFTESİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Gıda

Şafak Ulusoy, Hande Doğruyol, Didem Üçok Alakavuk, Ş. Yasemin Tosun

Gökkuşağı Alabalığından elde edilen balık çorbasının besin değeri (Oncorhyncus mykiss, Walbaum, 1792)

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Bekir TUFAN, Matevz POMPE, Marjan VEBER, Drago KOCAR, Sevim KÖSE

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

Türkiye'deki Coğrafi İşaretli Peynirlerde Doğal Monosodyum Glutamat

AYDIN GASTRONOMY

Emir Hilmi ÜNER, Fügen DURLU-ÖZKAYA

Çine Köftelerinin Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Filiz KÖK, Dilek KESKİN, Sadık BÜYÜKYÖRÜK

LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM EK148’İN ET PROTEİNLERİ İÇEREN ORTAMDA GAMA AMİNO BÜTİRİK ASİT ÜRETİMİ VE OPTİMİZASYONU

Gıda

Aybike KAMİLOĞLU, Habibe MEMİŞ

Sentezlenmiş MSG ve Nano-Alümina ile Üretilen Polyester Kompozitlerin Termofiziksel Özelliklerinin İncelenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Hakan ŞAHAL, Ercan AYDOĞMUŞ

Monosodyum Glumatın Fizyolojik Etkileri

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi

Ayper PEKMEZEKMEK