Ceren MUTLU, Sultan ARSLAN TONTUL, Cihadiye CANDAL, Mustafa ERBAŞ

BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI

USAGE OF SOME PSEUDOCEREALS IN THE GLUTEN-FREE CAKE PRODUCTION

2019-Cilt: 44 - Sayı: 5

770-780

Çiya, amarant, kinoa, karabuğday, glutensiz kek, çölyak

Chia, amaranth, quinoa, buckwheat, gluten-free cake, celiac

203107

Benzer Makaleler

Fermente edilmiş pseudo-tahılların glutensiz ekmek üretiminde kullanımı: Fiziksel ve tekstürel özellikler üzerine etkileri

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Saliha YEŞİL, Hacer LEVENT

Amarant, Karabuğday ve Siyez Katkılı Tavuk Nuggetların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Halime ALP, Kübra ÜNAL, Nuran ERDEM

CHIA (Salvia hispanica L.) VE KİNOA UNLARININ PİRİNÇ UNU VE NİŞASTA BAZLI KEKLERİN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Sebze ve Tahıl Olarak Amarant (Amarant spp) Bitkisi

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Muharrem ERGUN, Nusret ÖZBAY, Abdullah OSMANOĞLU, Atilla ÇALKIR

Çölyak Hastalarında Glutensiz Diyete Uyumun Öngörülmesinde Nötrofil-Lenfosit Oranının Önemi

Akademik Gastroenteroloji Dergisi

Cengiz KARACAER, HAVVA SERT, Mukaddes TOZLU

Bazı Tahıl Benzeri Ürünlerin Besin İçeriği ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Esra DOGU BAYKUT

PSEUDO-TAHILLARIN ANTİ-BESİNSEL BİLEŞİKLERİ VE AZALTMA YÖNTEMLERİ

Ayşenur ARSLAN, Erkan YALÇIN

Yalancı Tahıllarda Çimlendirme Prosesinin Etkileri

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR