Duygu NALBANT, Yonca YÜCEER

İNEK VE KEÇİ SÜTÜ KULLANILARAK ÜRETİLEN PROBİYOTİK FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİ

CHARACTERISTIC PROPERTIES OF PROBIOTIC FERMENTED DAIRY PRODUCTS MADE BY USING COW AND GOAT MILK

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 2

315-328

Probiyotik, Laktoferrin, angiotensin I-dönüştürücü enzim, uçucu bileşen, duyusal

Probiotic, lactoferrin, angiotensin I-converting enzyme, volatile compound, sensory

17076

Benzer Makaleler