Ömer Şerif AYDIN,
Yasemin ŞAHAN
Bazı Et Türlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumuna Farklı Pişirme Yöntemlerinin Etkisi
Influence of Different Cooking Methods on Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Formation in Various Meat Types
Akademik Gıda
2018-Cilt: 16 - Sayı: 4
387-394
64
85