Muhammed Yüceer
Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
Rheological Behavior and Structural Characterization of Liquid Egg Yolk Treated with Ultrasound Processing Technique
Akademik Gıda
2020-Cilt: 18 - Sayı: 4
402-410
148
162