Özgür Tarhan,
Mustafa Gözler,
Rahmi Can Yavuz,
Melike Şimşek
Isıl İşlemin Yenilebilir Kanatlı Yumurtalarındaki Protein Fraksiyonlarına Etkisi
Effect of Heat Treatment on Protein Fractions of Edible Poultry Eggs
Akademik Gıda
2020-Cilt: 18 - Sayı: 3
233-240
94
95