Ozan Gürbüz,
Elif Yıldız,
Nihan Giritlioğlu
Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Effect of Caper Buds (Capparis spp.) on Phenolics, Antioxidant Capacity, and Bioaccessibility on Kombucha Tea Production
Akademik Gıda
2020-Cilt: 18 - Sayı: 4
390-401
63
76