İlyas ÇELİK,
Gürbüz KOTANCILAR,
Zeki ERTUGAY,
Adem ELGÜN
UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUĞDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİNİN I. UNUN BAZI KALİTATİF VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING W AT ER I: THE EFFECTS ON THE QUALITATIVE AND MICROBIOLOGICAL PROPERT
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
1995-Cilt: 26 - Sayı: 4
-
-
10951