Songül ÇAKMAKÇI,
Mustafa ŞENGÜL
PEYNİRDE ACI TAT OLUŞUMU, ETKİ EDEN FAKTÖRLER VE KONTROLÜ / BİTTER FLAVOR DEVELOPMENT IN CHEESE, FACTORS LIKELY TO INFLLENCE AND CONTROL OF CHEESE BITTERNESS
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
1995-Cilt: 26 - Sayı: 3
-
224
157