Songül ÇAKMAKÇI,
Abdullah ÇAĞLAR
KAŞAR PEYNİRİNİN HIZLI OLGUNLAŞTIRILMASINDA PROTEAZ VE LİPAZ ENZİMLERİNİN FARKLI YÖNTEMLERLE KULLANIMI 2. Peynirde Serbest Uçucu Yağ Asitleri
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
1995-Cilt: 26 - Sayı: 2
-
-
13172