Tekmile CANKURTARAN, Nermin BİLGİÇLİ

Farklı Depolama Sürelerinin Dolgulu Yaş Makarnanın Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Effect of different storage periods on some quality properties of filled fresh pasta

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 23 - Sayı: 4

451-462

Buğday kepeği, Buğday ruşeymi, Depolama, Dolgulu yaş makarna, MAP

Wheat bran, Wheat germ, Storage, Fresh filled pasta, MAP

379