Derya DURSUN SAYDAM, Rojda DAKAK, Ali Çoşkun DALGIÇ

Yardımcı gıda teknolojileri ile elmadan probiyotik atıştırmalık üretiminin ön çalışması

A preliminary study of probiotic apple snack production with assisting food technologies

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 23 - Sayı: 3

324-334

Optimizasyon, Ozmotik dehidrasyon, Probiyotik atıştırmalık, Ultrason destekli

Optimization, Osmotic dehydration, Probiotic dnac, Ultrasound assisting

5617