Ufuk ÇELİK, Can ALTINELATAMAN, Duygu KIŞLA, Tolga Mehmet DİNÇER
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
609-614
saklama kalitesi, karbonhidratlar, kimyasal özellikler, renk, gıda güvenirliği, mikrobiyal bulaşıklık, kül, balık (gıda), nem içeriği, protein içeriği, besin analizi, halk sağlığı, tekstür, soğutma
keeping quality, carbohydrates, chemical properties, colour, food safety, microbial contamination, ash, fish, moisture content, protein content, proximate analysis, public health, texture, refrigeration
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Transglutaminaz enziminin tavuk köftesinin kalite özelliklerine etkisi
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
HARUN URAN, FİLİZ AKSU, İSMAİL YILMAZ, M. Zeki DURAK
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
UFUK ÇELİK, CAN ALTINELATAMAN, MEHMET TOLGA DİNÇER, DENİZ ACARLI
Hakkari ve çevresinde üretilen otlu peynirlerin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Protein profiles in different strains of Aeromonas hydrophila isolated from retail foods
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ERGİN KARİPTAŞ, BELGİN ERDEM, ÖZKAN GÖRGÜLÜ
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Experimental and Theoretical Investigation of Drying Pineapple By Natural Means