İlyas ÇELİK, Ali GÖNCÜ

HİBİSKUS (Hibiscus sabdariffa L.) VE GELİNCİK (Papaver rhoeas L.) EKSTRAKTLARININ EKMEK HAMURU VE EKMEK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

EFFECTS OF HIBISCUS (Hibiscus sabdariffa L.) AND POPPY (Papaver rhoeas L.) EXTRACTS ON DOUGH AND BREAD PROPERTIES THE USAGE OF HIBISCUS AND POPPY IN BREAD

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 5

1270-1278

Hibiskus, Gelincik, Hamur, Ekmek, Tekstür

Hibiscus, Poppy, Dough, Bread, Texture

11456