Sadık GÜN, Perihan KENDİRCİ

Tokat’ta bulunan 3 ve 4 yıldızlı otellerde çalışan mutfak personelinin gıda güvenliği ve hijyen bilgi düzeylerinin incelenmesi

Investigation of the level of food safety and hygiene knowledge of kitchen staff working in 3 and 4 star hotels located in Tokat

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2021-Cilt: 58 - Sayı: 3

335-346

Gıda güvenliği, hijyen, otel, yiyecek & içecek bölümleri

Food safety, hygiene, hotel, food & beverage departments

179