Duygu KIRMIZIKUŞAK, Rahmi YÜCEL

Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Gıda Kaybı ve İsrafının Maliyete Etkisi

The Effects of Food Loss and Wastage on Cost in Food and Beverage Businesses: Research on Kitchen Staff

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2021-Cilt: 9 - Sayı: 1

448-469

80 18