Mustafa ÖZTÜRK, Büşra Gülşah GÜNCÜ

Effect of Brine Calcium Concentration on the Surface Solubilization and Texture of Fresh Perline Mozzarella Cheese

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2021-Cilt: 9 - Sayı: 4

650-654

72 94

0
Benzer Makaleler