Sümeyra UĞUR, Bedia ŞİMŞEK

Beyaz peynir telemesinden üretilen cipslerin fizikokimyasal, tekstürel özellikleri ve akrilamid içerikleri

Some physicochemical, textural properties and acrylamide contents of chips produced from the teleme of white cheese

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

2021-Cilt: 10 - Sayı: 2

606-614

Peynir cipsi, Beyaz peynir, Akrilamid, Stevia

Cheese chips, white cheese, Acrylamide, Stevia

12421

Benzer Makaleler

DİL PEYNİRLERİNDEN ÜRETİLEN PEYNİR CİPSLERİNİN BAZI KİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

Sumeyra UGUR, Bedia ŞİMŞEK

Beyaz Peynir Yapımında Bazı Probiyotik Bakterilerin Kullanılmasının Listeria monocytogenes Üzerine Etkisi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Belgin SARIMEHMETOĞLU, Yeliz YILDIRIM

Şeker Otu (Stevia rebaudiana Bertoni) Bitkisinde Kuraklık Stresinin Fizyolojik ve Biyokimyasal Etkileri

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Vesile YALÇIN, Hülya TORUN, Engin EROĞLU, Elmas Ülkühan USTA

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ

Poli(ε-kaprolakton)-b-poli(akrilamid) blok kopolimerlerinin sentezi ve karakterizasyonu

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Melahat GÖKTAŞ, Cengiz AYKAÇ

Farklı Hayvan Sütlerinden Üretilen Beyaz Peynirlerin Depolama Süresince Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Mubin KOYUNCU, Yusuf TUNÇTÜRK

Review on phytochemicals and biological activities of natural sweeteners Stevia rebaudiana Bertoni

International Journal of Secondary Metabolite

Md Amzad HOSSAİN, Said AL HARTHY, Salem SAİD AL TOUBY