Mine BALIKÇIER, Şahsene ANAR, Hatice ERDOST

Otomatik enjeksiyon ve pres makinesi kullanılarak üretilen pastırmada üretim aşamalarında görülen histolojik ve kimyasal değişiklikler

The histological and chemical changes occured through the preparation stages of the pastrami produced by using automatic injection and press-machines

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

2001-Cilt: 17 - Sayı: 2

77-83

presleme, doku bilimi, et ürünleri, kimyasal analizler, kurutma, pastırma

pressing, histology, meat products, chemical analysis, drying, pastrami

666

Benzer Makaleler

Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Geleneksel pastırma üretiminde hindi ve tavuk etinin kullanılabilme imkanları

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

1595 TARİHLİ DEFTER-İ MUFASSAL-I LİVÂ-İ AHISHA’DAKİ MOĞOLCA KİŞİ ADLARI ÜZERİNE

Karadeniz Araştırmaları

Sıcak Presleme Yöntemi Kullanılarak Kompozit Malzemelerin Üretilebilirliği Üzerine Bir Değerlendirme

Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

Engin NAS, Hasan GÖKKAYA, Gökhan SUR

Türkiye’de üretilen geleneksel gıdalardan pastırma ve sucukların fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve serolojik özelliklerinin belirlenmesi

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Nuran ERDEM, Suleyman GÖKMEN

Ham Manyezit Kekinin Farklı Fırınlarda Kurutulması ve Fırın Performanslarının Etüdü

Hasan HACIFAZLIOĞLU, Yeşim KONUK

Lpg Yakıtlı Endüstriyel Yatay Tip Mısır Kurutma Tesisinin Enerji ve Maliyet Analizi

Dicle Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Dergisi

Hüsamettin BULUT, Fatih ÜNAL, Ahmet KAHRAMAN