Saliha ALTIN, O. Cenap TEKİNŞEN
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
13-18
kalite kontrolü, beyaz peynir, fiziksel özellikler, salamura peynir, gıda kalitesi, mikrobiyolojik kalite, duyusal özellikler
quality controls, white cheese, physical properties, pickled cheese, food quality, microbiological quality, organoleptic traits
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Farklı salamurlarda olgunlaştırılan beyaz peynirlerin fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Saltan Süreyya EVRENSEL, NUR YÜKSEK, Seran BERBEROĞLU
Pastırma üretiminde değişik tuzlama tekniklerinin uygulanması ve kaliteye etkileri
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
KONYA ve YÖRESİNDE TÜKETİME SUNULAN SALAMURA BEYAZ PEYNİRLERİN KALİTESİ
Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi
Saliha Altın, O. Cenap Tekinşen
Hasan SANCAK, Yakup Can SANCAK