Gülgün F.ŞENGÜR

Füme balık teknolojisi ve tüketimi etkileyen faktörler

Smoke fish technology and the factors that effect consumption

Su Ürünleri Dergisi

2000-Cilt: 17 - Sayı: 3

249-256

duyusal özellikler, deniz ürünleri, karsinojenler, dumanlama

organoleptic traits, seafoods, carcinogens, smoking

3428