ŞÜKRAN ÇAKLI, Bahar TOKUR, UFUK ÇELİK, LATİF TAŞKAYA
87-93
deniz ürünleri, Sardina pilchardus, kimyasal özellikler, fiziksel özellikler, duyusal değerlendirme, sardalya balığı, balık (gıda), dondurarak depolama
seafoods, Sardina pilchardus, chemical properties, physical properties, sensory evaluation, sardines, fish, frozen storage
Quality changes of sardine (Sardine pilchardus W.,1792) during frozen storage
BERNA KILINÇ, ŞÜKRAN ÇAKLI, Dugu KIŞLA
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Hande RAKICI, İsmail AKSU, Yusuf BEKTAŞ
SENCER AKALIN, Okan Ozaydin, Dilek UÇKUN, Melahat TOĞULGA
Mehtap KARAKAYIŞ, Melahat TOĞULGA
İzmir Körfezinde avlanan bazı balık türlerinin kimyasal değişimleri üzerine bir araştırma