Pelin ERTÜRKMEN, Zübeyde ÖNER

Beyaz Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Başlatıcı (Starter) Kültür Özelliklerinin Biyokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi

Determination of Lactic Acid Bacteria Properties as Starter Cultures Isolated from the Beyaz Cheese by Biochemical Methods

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2015-Cilt: 19 - Sayı: 3

9-16

Beyaz peynir, Başlatıcı kültür, İzolasyon, İdentifikasyon

Beyaz cheese, Starter culture, Isolation, Identification

2615