SAİT DOĞAN, Mehmet YEŞİLTAŞ

Aşçının Kişisel Özellikleri ile Mesleki Yetkinliklerinin Tespitine Yönelik Bir Çalışma

(A Study to Investigate the Personal Traits and Professional Competence of Cooks)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2017-Cilt: 5 - Sayı: 4

250-263

34 13