Çiğdem UYSAL PALA, Caner Nurettin EKŞİ, Egemen ÖZÇELİK, AYANA ÇAM

Geleneksel Meyan Kökü Şerbeti Hazırlama Sürecinde Farklı Sıcaklık Uygulamalarının Şerbetin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Biyoaktif Bileşenleri Üzerine Etkisi

(The Effects of Different Temperature Applications on Microbiological Quality and Bioactive Compounds of Licorice Root Sherbet During Traditional Production)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2017-Cilt: 5 - Sayı: 0

276-286

246

Benzer Makaleler

Yiyecek İçecek İşletmelerine Yerel Ürün Önerisi: Çerez Tarhana

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Buğra ÖZDEMİR, EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ

Restorandaki Fiziksel Çevre Unsurlarının Algılanması

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Reyhan ARSLAN AYAZLAR, Gamze GÜN

Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerde Yiyecekte Yenilik Korkusu (Food Neophobia): Balıkesir Üniversitesi Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

MURAT DOĞDUBAY, SERKAN YİĞİT

Mutfak Şeflerinin Gastronomi ile İlgili Görüşleri: Nitel Bir Araştirma

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

GÜLÇİN ALGAN ÖZKÖK

Veganların Restoranlarda Karşılaştıkları Sorunlar Üzerine Bir Araştırma

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

SERDAR SÜNNETÇİOĞLU, ŞEFİK OKAN MERCAN, HACI MEHMET YILDIRIM, SERKAN TÜRKMEN

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Tüketim Duyguları, Müşteri Menuniyeti ve Yeniden Satın Alma Davranışı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

ERDEM TEMELOĞLU, OĞUZ TAŞPINAR, Yasin SOYLU

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Duyusal Pazarlama Uygulamaları

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

HAKAN ASLAN, CAFER TOPALOĞLU, NİSAN YOZUKMAZ, BURHAN KILIÇ

Geleneksel Türk Tatlısı Olarak Lokum ve Safranbolu Lokumu

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

OĞUZ DİKER, NURAY TÜRKER, ADNAN ÇETİNKAYA, F Behzat KAYA