MUSTAFA AKSOY, Gülistan SEZGİ

Moleküler Mutfak Tekniklerinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi

(Evaluation of Molecular Kitchen Techniques by Sensory Analysis Method)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2017-Cilt: 5 - Sayı: 4

546-565

92 49