Journal of Tourism and Gastronomy Studies
228-248
Otel Aşçılarının Moleküler Gastronomi Üzerine Düşünceleri: Nevşehir Örneği
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
EMRAH ÖRGÜN, EMRAH KESKİN, GÜNAY EROL
Şef Adaylarının Niteliklerine İlişkin Mutfak Şeflerinin Görüşleri
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Gökhan YILMAZ, ÖZKAN ERDEM, ADEM ARMAN
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Mehmet BEYAZGÜL, FATİH GÜNAY, SELDA DALAK, ERDİNÇ KARADENİZ
Geleneksel Bir Ekmek Çeşidi: Yufka Ekmeği
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
ÖMÜR ALYAKUT, SAİME KÜÇÜKKÖMÜRLER
Yeni Destinasyonlarda Yaşanabilecek Olası İkilemler
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Demet BAĞIRAN ÖZŞEKER, HÜLYA KURGUN, O. Avşar KURGUN
Krizlerin Turist Rehberliği Öğrencilerinin Kariyer Planlamasındaki Etkisi
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
DUYGU YETGİN, AYSEL YILMAZ, GÜLSEL ÇİFTCİ
İzmir Destinasyonu’nda Gastronomi Turizmi Üzerine Bir Araştırma