MENEKŞE CÖMERT, OSMAN ÇAVUŞ

Moleküler Gastronomi Kavramı

The Concept of Molecular Gastronomy

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2016-Cilt: 4 - Sayı: 4

118-131

279

Benzer Makaleler

The Usage of Anchovy in Sinop Kitchen

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

DEMET KOCATEPE, HÜLYA TURAN

Trakya Bölge Halkının Destinasyon Yönelimlerindeki Rekreasyonel Etkinlik Tercihlerinin Demografik Değişkenler Açısından İncelenmesi

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

İLKE BAŞARANGİL, MUSTAFA CEVDET ALTUNEL, Cemre TOKATLI

Yöresel Yemeklerin Turizm İşletmelerinde Kullanılma Durumu: Konya Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

AHMET BÜYÜKŞALVARCI, MUSTAFA CÜNEYT ŞAPCILAR, GÜL KALELİ YILMAZ

Gastronomi Turizmi Kapsamında Samsun Mutfağına Özgü Turistik Bir Ürün: Bafra Pidesi

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

EREN CANBOLAT, YASİN KELEŞ, YUSUF ZİYA AKBAŞ

Uluslararası Zeytin Festivalinin Kalitesi ve Bölge Turizmine Katkıları: Didim Yerel Esnafı Ne Söylüyor?

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

OSMAN ÇULHA, AYTEKİN KALKAN

Otel İşletmelerinde Kurumsallaşma Düzeyinin Stratejik Yönetim Araçlarının Kullanımı Üzerindeki Etkisi: Ankara Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

SEVAL KURT, Mehmet YEŞİLTAŞ

Üniversite Öğrencilerinin Baharatlara İlişkin Bilgileri ve Tüketim Tercihleri: Aksaray Üniversitesinde Bir Uygulama

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

BURAK MURAT DEMİRÇİVİ, AYSU ALTAŞ

İstanbul'daki 1. Sınıf Restoranlarda Gelir Yönetimi Uygulamaları

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Tevfik DEMİRÇİFTÇİ, ORHAN AKOVA, Ziya MAMADİ