Ersin ARIKAN, Adem ARMAN, Sedat ŞAHİN

Beş Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Mutfağında Çalışan Bulaşık Personeli Yöneticilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ve Mesleğin Profesyonelleşmesine Yönelik Bir Değerlendirme

Perceptions of the Steward Staff Managers Working in Kitchen of Five Star Hotels to Their Professions and an Evaluation Towards Professionalization of the Occupation

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2019-Cilt: 7 - Sayı: 2

1042-1056

52 20