Kardelen ALPASLAN, Hüseyin PAMUKÇU, Canan TANRISEVER

Moleküler Gastronomi Yöresel Yemeklerde Kullanılabilir mi?

Can Molecular Gastronomy be Usefull for Local Food?

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2020-Cilt: 8 - Sayı: 1

231-256

43 18