Gülce Bedis KAYNARCA, Buket AŞKIN

Portakal Kabuğunun Farklı Yöntemlerle Kurutulması ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin İncelenmesi

Drying of Orange Peel with Different Methods and Investigation of Its Some Technological Properties

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2020-Cilt: 10 - Sayı: 4

2604-2617

Rehidrasyon, Renk Değişimi, Kurutma, Portakal Kabuğu, Toplam Karotenoid

Rehydration, Color Changes, Drying, orange Peel, Total Caroteniod

5234