Oktay TOMAR, Gökhan AKARCA, Ömer İSTEK

Farklı Yaban Mersini Türlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Sirkenin Bazı Kalite Özellikleri

Some Quality Properties of Vinegar Produced by Traditional Method from Different Species of Blueberries

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2020-Cilt: 10 - Sayı: 4

2595-2603

Yaban mersini, sirke, fermantasyon, antosiyanin, potasyum

Blueberries, vinegar, fermentation, anthocyanin, potassium

98120

Benzer Makaleler