İBRAHİM AKSU, Taner EKEN

Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemlerinin İncelenmesi: Ayrıntılı Maliyet Kontrol Yöntemine İlişkin Bir Uygulama

Examination of Food and Beverage Cost Control Methods in Accommodation Establishments: An Application on Detailed Cost Control Method

İşletme Araştırmaları Dergisi

2019-Cilt: 11 - Sayı: 3

1358-1374

115 116