Özge ÇAM, Buket AYDENİZ GÜNEŞER
267-286
Kadın ve erkek tüketicilerin gıda katkı maddeleri ile ilgili bilgi, tutum ve davranışları
Gülperi DEMİR, Fatma GÖKOĞLU, Beyza KILIÇKALKAN, Berna Beyza BAŞ, Havanur ALTUNEL
Gıdalarda polifenol oksidaz enzimi inaktivasyonunun modellenmesi ve simülasyonu
Antibacterial and antioxidant activity of some seeds used as food
Kenan TUNÇ, Alican Bahadır SEMERCİ, Esin ÇINAR
Ayşe NALBANSOY, Cenk Serhan ÖZVEREL, Duygu KIŞLA
Commercial yogurts as inoculum in yogurt making and their reusability properties