2020 Cilt: 6 - Sayı: 4
İÇİNDEKİLER
Kadın ve erkek tüketicilerin gıda katkı maddeleri ile ilgili bilgi, tutum ve davranışları
Gülperi DEMİR, Fatma GÖKOĞLU, Beyza KILIÇKALKAN, Berna Beyza BAŞ, Havanur ALTUNEL
Nar çekirdeği ekstraktı ile zenginleştirilmiş balık burgerlerin oksidatif, mikrobiyal ve duyusal kalite değişimlerinin incelenmesi
İlknur UÇAK
Gıdalarda polifenol oksidaz enzimi inaktivasyonunun modellenmesi ve simülasyonu
Gonca BİLGE
Antibacterial and antioxidant activity of some seeds used as food
Kenan TUNÇ, Alican Bahadır SEMERCİ, Esin ÇINAR
A co-culture study to determine the supportive role of probiotics on immune system against cancer cells
Ayşe NALBANSOY, Cenk Serhan ÖZVEREL, Duygu KIŞLA
Commercial yogurts as inoculum in yogurt making and their reusability properties
Oğuz AYDEMİR
Hazır yemek hizmeti alan farkli sosyo-ekonomik düzeye sahip bireylerin yeme davranışlarının ve menü tercihlerinin belirlenmesi
Özge ÇAM, Buket AYDENİZ GÜNEŞER
7.6b 3.5b
Arşiv
Cilt: 8 - Sayı : 1
Cilt: 8 - Sayı : 2
Cilt: 8 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 - Sayı : 2
Cilt: 7 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 4
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 4
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 5 - Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 4
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 3
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 4 - Sayı : 4