Erkan YALÇIN, Ayşenur ARSLAN

TAHIL VE PSEUDO-TAHILLARIN ISLAK ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ

WET MILLING TECHNOLOGY OF CEREAL AND PSEUDOCEREALS

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 2

463-473

Islak öğütme, tahıl, pseudotahıl, nişasta, protein, besinsel lif

Wet milling, cereal, pseudocereal, starch, protein, dietary fiber

232166