Murat ŞEKER, Mehmet Ali GÜNDOĞDU, Muhammet Kemal GÜL, Nilüfer KALECİ

Doğu Karadeniz Bölgesi Yerli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asitleri ve Genel Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi

Determination of Fatty Acid Composition and Main Chemical Characteristics of Olive Oils Obtained from Local Olive Varieties of East Blacksea Region

Zeytin Bilimi

2013-Cilt: 4 Sayı: 1

9-20

Olea europaea L., Zeytinyağı, Butko, Otur, Sati, yağ asitleri, oleik asit, tokoferol

Olea europaea L., Olive oil, Butko, Otur, Sati, fatty acid, oleic acid, tocopherol

314323