Kamil BOSTAN, Muammer UĞUR, Ömer ÇETİN

DÜŞÜK YAĞLI SALAMLARIN KALİTESİ ÜZERİNE BESİNSEL LİF (INULIN) KULLANIMININ ETKİSİ

Effect of dietary fiber on the quality of low fat salami

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2001-Cilt: 17 Sayı: 2

139-146

Düşük yağlı salam, besinsel lif, diyet

Low fat salami, dietary fibre, diet

8992