Mine BALIKÇIER, Şahsene ANAR, Hatice ERDOST

OTOMATİK ENJEKSİYON VE PRES MAKİNESİ KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMADA ÜRETİM AŞAMALARINDA GÖRÜLEN HİSTOLOJİK VE KİMYASAL DEĞİŞİKLİKLER

The Histological and Chemical Changes Occured Through the Preparation Stages of the Pastrami Produced by Using Automatic Injection and Press-Machine

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2001-Cilt: 17 Sayı: 2

77-83

Pastırma, otomatik enjeksiyon makinesi, pres makinesi, histoloji, kimyasal analizler

Pastrami, automatic injection machine, press-machine, histology, chemical analyses

7176