Özlem VAROL AVCILAR, Ebrunur YILMAZ

Japon Bıldırcınlarında Farklı Kesim Yaşı ve Cinsiyetin Bazı Et Kalite Özellikleri, Tekstür ve Duyusal Değerlendirme Değerlerine Etkisi

The Effects of Different Slaughter Ages and Gender on Some Meat Quality Characteristics, Texture and Sensory Evaluation Values in Japanese Quails

Kocatepe Veteriner Dergisi

2023-Cilt: 16 Sayı: 3

287-292

Cinsiyet, duyusal değerlendirme, et kalitesi, kesim yaşı, Japon bıldırcınları.

Gender, Japanese quails, meat quality, sensory evaluation, slaughter age

452462