Gülsüme BIÇAKCI, Damla Nur TÜRKER, Elif ERTAŞ

ETLİK PİLİÇ GÖĞÜS ETİNİN MARİNE EDİLMESİNDE BAZI ANTİOKSİDAN İÇEREN MARİNATLARIN KULLANIMI

USE OF SOME ANTIOXIDANT-CONTAINING MARINADES IN MARINATING BROILER BREAST MEAT

Gıda

2023-Cilt: 48 Sayı: 4

861-871

Tavuk Göğüs Eti, Marinasyon, Antioksidan Madde, Depolama, Chicken Breast Meat, Marination, Antioxidant, Storage

Chicken Breast Meat, Marination, Antioxidant, Storage

604208

Benzer Makaleler

The Impacts of Beef Prices and VAT on Chicken Meat Consumption: A Partial Equilibrium Approach

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Halil FİDAN

Kanatlı hayvan etlerinde et orijininin random amplified polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle tespiti

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

Ali ARSLAN, O. İrfan İLHAK, Ö. Pelin BOZKURT, Pınar ŞEKER

Potasyum sorbat uygulamasının soğuk muhafaza süresince farklı tür kanatlı etlerinin mikrobiyolojik kalitesine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

AHMET GÜNER, YUSUF DOĞRUER, GÜRKAN UÇAR, Abdullah KELEŞ

Fermente Türk Sucuklarında Et Orijininin İndirekt Kompetatif ELISA ile Belirlenmesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Ufuk KAMBER, Ergün ÖZALP

The Possibility of Using Goose Meat in the Production of Salami

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Ahmet GÜNER, Yusuf DOĞRUER, Gürkan UÇAR, Hilal Duygu YÖRÜK

Storage stability of aerobically packaged extended dehydrated chickenmeat rings at ambient temperature

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

BIDYUT PRAVA MISHRA, GEETA CHAUHAN, SANJOD KUMAR MENDIRATTA, PRASANA KUMAR RATH, RENUKA NAYAR

ENERJİ DEPOLAMA YÖNTEMLERİ

Uluslararası Teknolojik Bilimler Dergisi

Mehmet KOZAK, Şerife KOZAK

Etlik piliç dokularındaki levamizol kalıntıları üzerine çeşitli pişirme ve dondurma işlemlerinin etkisinin araştırılması

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Emine SEVER, EMİNE BAYDAN