Ayca GÜLHAN

SU KEFİR TANELERİ İLE FERMENTE EDİLMİŞ FONKSİYONEL DETOKS SULARININ FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL ANALİZLERİ

PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY ANALYSES OF FUNCTIONAL DETOX JUICES FERMENTED WITH WATER KEFIR GRAINS

Gıda

2023-Cilt: 48 Sayı: 4

715-727

su kefiri, detoks suyu, fermentasyon, mikrobiyoloji, duyusal analizler

water kefir, detox juice, fermentation, microbiology, sensory analyses

51935