Nazlı ŞAHİN, Abdulvahit SAYASLAN

Ekstrüzyon Teknolojisi ve Buğday Öğütme Yan Ürünlerinin Ekstrüde Gıda Üretiminde Kullanımı

Extrusion Technology and Utilization of Wheat Milling By-Products in Extruded Foods

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2023-Cilt: 37 Sayı: 1

241-261

ruşeym, kepek, bonkalite un, ekstrüzyon, öğütme yan ürünleri

red dog flour, germ, bran, extrusion, milling by-products

32134